Kotijuusto

Kotijuusto

10 litraa raakamaitoa

1 rkl juustonjuoksutinta

1 dl suolaa

10 litraa maitoa lämmitetään n. 40 asteiseksi. Lisätään sekoittaen ruokalusikallinen juustonjuoksutinta ja desi suolaa. Annetaan olla rauhassa n. 30 minuuttia. Sekoitetaan hieman rakennetta rikki ja jätetään seisomaan taas n. 30 minuutiksi. Sen jälkeen massaa painellaan pohjalle ja otetaan päältä heravettä pois. Siivilä on tässä vaiheessa avuksi. Painellaa kunnes massa on pohjalla ja heravettä ei juurikaan enää ole. Juustomassa kaadetaan juustomuottiin. Paistetaan uunissa ylätasolla grillivastuksella 300 asteessa, kunnes pinta on kauniin pilkullinen. Otetaan juusto pois uunista ja käännetään ympäri ja takaisin uuniin paistumaan toiselta puolen. Kääntäminen onnistuu hyvin, kun laittaa kylmän veden valumaan hanasta muotin reunoille. Paistoaika per puoli on n. 5 minuuttia. Maistuu parhaalta suoraan uunista otettuna :)

Juhlavalmisteluja ja kirpputori löytöjä

 Juhlat on juhlittu, kiitos kaikille mukana juhlineille :) Suolaseksi tarjottavaksi tein kinkkuvoileipäkakun ja tonnikalarieskarullia. Täytteenä voileipäkakussa oli kinkkua, meetvurstia, suolakurkkua, punasta paprikaa, purjoa, ranskankermaa, tuorejuustoa ja mausteita.

Makeana oli täytekakku hedelmätäytteellä, suukkoja, karkkia, kahden sorttisia muffinsseja ja keksejä. Täytekakussa oli koristeena olympiarenkaat ja muffinssit sai sinivalkoisen koristuksen. Juhlissa nimittäin katsottiin samalla Suomen jääkiekkopeliä ja pronssimitalliahan saatiin sitten samalla juhlistaa, Hyvä Suomen Leijonat!!!

Esikoinen 10-vuotta

Sunnuntaina käytiin Seinäjoella pikareissulla, kirpputorilla ja ruokakaupassa. Shoppikselta löytyi halvalla vanhoja emalivateja, mulle laskettelusukset sekä monot ja Tiitukselle laskettelukypärä hienoilla korvilla :). Jospa sitä mäkeenkin sitten pääsisi loman aikana. Oon meidän perheestä ainut joka ei oo vielä tänä vuonna mäessä käynyt.

Se on täällä, Hiihtoloma!

Lapsilla alkoi hiihtoloma. Ollaan itsekkin lomalla, päivistä en edes tiedä, mutta huomisesta asti toivottavasti puoleen väliin ensi viikkoa. Huomenna aloitetaan loma juhlimalla 10-vuotiasta esikoista ja 4-vuotiasta kuopusta. Viralliset syntymäpäivät oli ja meni molemmilla, mutta vasta nyt päästään juhlimaan, kun ollaan suht terveitä. Oikeastaan koko vuoden on ollut jollakin flunssaa tai silmätulehdusta. Toivottavasti mikään tauti ei iske nyt lomalla, täällä kun on ollut enemmän ja vähemmän mahatautia liikkeellä. Mitään erikoisia suunnitelmia meillä ei ole ja kotieläimet hoidetaan entiseen tapaan.. jos pysyttäis terveenä ja ehdittäisiin huilailla niin se olisi jo paljon :)

Possusia on ulkoilutettu nyt pariin otteeseen, ensin yritettiin ulkoilla valjaiden kanssa, mutta ne oli vielä liian isot ja saatiin aikaseksi vaan possusten kiljuntaa, kun niitä yritettiin pukea päälle, nyt on sitten menty ihan nakuna ja ainakin toistaseksi ovat pysyneet pihassa ja saatu takaisin sisällekkin. Veikeän näköistä, kun nämä menivät vierekkäin, kärsät maassa lunta lykäten :)

Lähdön hetki

Yhteistä matkaa taivallettiin 8 kuukautta. Eilen tuli sitten se päivä, kun oli aika luopua tästä mussukasta. Alusta asti on ollut selvää, että tämä päivä joskus tulee, mutta eihän sitä voinut olla kiintymättä tähän upeaan varsaan. Rositan kasvattaja teki lähdöstä meille vähän helpompaa kertomalla Rositan hakemisesta vasta eilen aamulla, aikaa jäi hyvästeille, muttei turhalle etukäteen murehtimiselle. Rosie suhtautu Rositan lähtöön rauhallisesti, portilla seisten ja välillä hirnuen.. 

Rositan syntymä ja kasvun seuraaminen on ollut hieno kokemus, johon ei olisi uskallettu varmasti koskaan ominpäin lähteä. Uskon että Rosita sai meiltä hyvän alun elämälleen ja nyt oli hyvä aika vaihtaa maisemaa ja päästä temmeltämään toisten varsatyttösten kanssa. Vielä me varmasti nähdään <3 

                             

Saippuaa!

Tein saippuaa. Ohjeen löysin Karppaus ja perhe blogista. Valitsin   helpoksi kehutun ohjeen ja sitä se kyllä olikin.

Ainekset:

300g oliiviöljyä

100g kookosrasvaa

50g munkinpaistorasvaa

50g rypsiöljyä

138g vettä

69g lipeää

1 rkl perunajauhoa

1 tl unikonsiemeniä

Saippuoiden annetaan nyt valmistua. 6 viikon kuluttua voi jo testata, mutta valmistuvat täydellisiksi 3 kuukaudessa. 

Pässit olisi tarkoitus laittaa nyt lähiaikoina teuraaksi. Iiro-pässi on meillä astunut nyt kaksi kertaa, laskeskelin että 143 päivää, joka on keskimääräinen suomenlampaan kantoaika, tulisi täyteen 10.4, joten noihin aikoihin odotellaan pikkuisten saapumista maailmaan. Late-pässi on joko jonkun karitsa tai veli, joten ei voi astutukseen käyttää. Pässeistä saadaan ensimmäiset omat lampaanlihat, pari taljaa ja rasvan ajattelin ottaa talteen ja tehdä siitä sitten saippuaa.

Villasika

Villasika on alkujaan unkarilainen maatiasrotuinen sika. Se on rotuna lähes 300 vuotta vanha. Siat ovat siltä ajalta, kun ei ollut lämmitettyjä tiloja, vaan piti pärjätä ulkona. Villasika on suurikokoinen (200–300 kg), kiharakarvainen, hyvin terve ja karaistunut rotu.

Villasika voi elää vuoden ympäri ulkona, kunhan sillä on säänsuoja.

Ruokinnaltaan villasika ei eroa tavallisesta siasta muutoin kuin ruoan määrän suhteen. Villasika tulee toimeen huomattavasti vähemmällä. Jos villasikaa ruokkii kuten nykysikaa, se saattaa lihoa.

Luonteeltaan villasika on lempeämpi ja rauhallisempi kuin tavallinen sika. Aktiivisimmillaan se on aamulla ja illalla.

Elisabet ja Margareta ovat kotiutuneet meille hyvin. Kovasti ovat kesyyntyneet, antavat rapsutella ja tulevat jopa syliin asti. Ruoaksi tarjoillaan aamuin illoin kaurajauhoista tehtyä velliä, joka onkin possujen suurta herkkua. Melutaso nousee kyllä kivasti, jos ei ruoka tule salamana kärsän eteen. Possut ovat ihan mahtavia otuksia, joita ei voi oikeen verrata mihinkään muuhun eläimeen.. niiden kanssa istuskellessa tuolla aitauksessa ei tuu tylsää..kokoajan niillä on joku projekti meneillään, juostaan, revitään, riehutaan, tongitaan, kannetaan, syödään, kiipeillään.. Ja sitten yhtä-äkkiä tulee väsy ja kaivaudetaan masut vastakkain lämpölampun alle koisimaan.

Ensi keväänä, kun rautakanki pystyy maahan, olisi tarkoitus tehdä näille oma tarha ja koppi. Mietinnässä on vielä miten, mistä ja minne..Joka tapauksessa johonkin missä on oja tai muu märkä kohta, jotta pääsevät kunnon kurakylpyihin :) 

Nämä possuset olisi tulevaisuudessa tarkoitus astuttaa villasika karjulla. Karju on vielä hankkimatta, mutta astutus onkin ajankohtainen vasta kun possuset ovat n. vuoden vanhoja. Eli jos kaikki menee suunnitelmien mukaan, possuvauvoja olisi vipeltämässä kesällä 2015.

Hyppy, pomppu, koikka, loikka...

Pihalla on pakkanen onneks vähän lauhtunu, mutta kamala viima sai silti pakkasen tuntumaan ( minullakin ) luissa asti. Tunnin verran kuitenkin koikkaloitiin pellolla hevosten kanssa. Rosie käyttäyty  rauhallisesti, seurahevoset pomppi senkin edestä, edes takasin, häntä suorana :)